Makanan antik yang bercita rasa Istimewa

      Jika berbicara masalah makanan, maka banyak sekali makanan kesukaan anak anak, dan juga kesukaan ayah.Tahu tidak ada satu makanan yang mungkin sebagian orang menganggap itu makanan sisa, karena makanan ini masih saja dipertahankan dan terus dihangati untuk bisa dimakan keesokan harinya dan keesokkan harinya lagi.

      Makanan yang terdiri dari sayur lodeh yang sudah dipanasi kembali keesokan harinya ini familiar dengan sebutan Blendrang. Dimasak dengan kuah santan yang kental dengan bumbu cenderung pedas, manis, dan gurih.

     Entahlah, mulai kapan hal ini dilakukan, tetapi dari dulu zaman nenek sampai sekarang menurun ke cucunya ini hal itu tetap dilakukan, yaitu memanasi sisa sayur, dan disantap menjadi menu makanan berikutnya.

      Biasanya sayur ini terbuat dari bahan yang biasanya dibuat sayur, seperti pepaya yang ranum dan kacang panjang, nangka muda dan kacang panjang, ato sayuran yang lainnya.

     Tahu tidak rasanya sayur yang dipanasi itu rasanya luar biasa enak... menurut saya luar biasa enak, apalagi jika makannya dengan sepiring nasi panas ditambah sepotong tempe goreng. Banyak orang yang menyukai masakan ini, mulai dari anak anak sampai orang tua, mempunyai cita rasa yang sedap dan ngangeni.

     Bahkan seringkali Ayah saat sarapan pagi yang ditanyakan terlebih dahulu adalah makanan ini sebelum ngicipi sayur yang baru dimasak. Entahlah kenapa begitu, mungkin memang sudah menjadi masakan yang selalu dirindukan. Sayur yang dipanasi kembali ini didaerahku biasa disebut dengan blendrang.

    Sayur Blendrang yang disukai keluarga adalah Blendrang nangka muda yang dicampur dengan kacang panjang yang dipotong kecil. Dengan lauk tempe goreng atau ikan asin goreng. Hmmm..sedapnya...

   Tetapi ternyata ada beberapa hal Lo yang harus diperhatikan, meskipun kita sangat menyukai menu ini, ada beberapa macam makanan yang jika dipanaskan itu akan menjadi beracun, nah Lo... menurut

sumber dari www.suara.com , Dani Harjito menuliskan bahwa ada lima makanan yang jika dipanaskan akan beracun, yaitu Jamur, Makanan yang berminyak, bayam, kentang, telur. Jadi kita semua perlu hati hati ya.

      Dari sumber yang lain www.viva.com ahli gizi dr. Samuel Oentoro, SpGK menyampaikan bahwa pada prinsipnya makanan yang dipanaskan akan berkurang zat gizinya. Jangankan dipanaskan, dipotong-potong keci saja sudah ada zat gizi yang terbuang.

 

      Lebih lanjut Samuel menyampaikan bahwa sayuran yang dipanaskan tidak langsung berasa efeknya, tetapi akan dirasakan dalam jangka waktu yang panjang. Dan sayuran hijau tidak boleh dipanaskan, karena akan memicu kanker.

Nah sekarang terserah kita , sebijaksananya kita, misalkan sangat menginginkan boleh lah sekali kali ya. Jangan terlalu sering saja. menjaga kesehatan sangatlah penting, selain olah raga yang cukup tentu ketika kita hati hati dalam memilih makanan adalah cara yang tepat untuk dilakuakn sebelum datangnya penyakit. Bukankah mencega lebih baik dari pada mongobati?.